Z myślą o problemie marnotrawstwa żywności, jaki jest jednym z najpilniejszych kwestii współczesnego świata, w Warszawie rusza innowacyjna inicjatywa mająca na celu zmniejszenie tego zjawiska. Prowadzona przez warszawski Food Lab akcja nosi nazwę „no waste. food co-op” i ma na celu praktyczne wsparcie dla idea przekazywania nadmiaru żywności osobom, które jej potrzebują. Lokale gastronomiczne, które dołączą do projektu, będą oznaczane specjalnym znakiem. Partnerami inicjatywy są organizacje takie jak Food Law, Glovo oraz Makro – mówi prezydent miasta stołecznego Warszawy, Rafał Trzaskowski.
Inicjatywa została uzupełniona o przewodnik dla właścicieli restauracji „Współpracujemy, nie marnujemy! – Jak wspierać OPP przekazując jedzenie zgodnie z przepisami”. Dokument ten ma za zadanie informować lokale o aspektach prawnych i podatkowych związanych z przekazywaniem żywności, a także pomaga nawiązać kontakt z organizacjami pożytku publicznego.
Propagując ideę minimalizacji marnowania żywności i wspierania lokalnych organizacji pożytku publicznego, dla warszawskich restauratorów zainteresowanych akcją, zaplanowano specjalne spotkanie. Wydarzenie to odbędzie się 24 czerwca w Akademii Inspiracji Makro przy al. Jerozolimskie 184 i potrwa od godziny 11.00 do 14.00. W programie znajduje się prezentacja założeń akcji „no waste. food co-op”, pokaz gotowania oraz możliwość wymiany doświadczeń i informacji.
Za organizację tej akcji odpowiada Warszawski Food Lab, który powstał we współpracy między Urzędem m.st. Warszawy a Uniwersytetem SWPS, w ramach projektu finansowanego ze środków europejskich Food Trails. Jest to miejsce, które integruje różne sektory: biznes, naukę, administrację samorządu terytorialnego i mieszkańców miasta. Głównym celem tej inicjatywy jest znalezienie praktycznych rozwiązań, które pomogą zmniejszyć ilość marnowanych produktów spożywczych oraz zwiększyć stopień ich cyrkularności w przestrzeni miejskiej.